“China Taste”, la fiesta de la gastronomía tradicional China, regresa a Madrid del 13 de enero al 12 de febrero. Tras el éxito cosechado en la primera edición, la Embajada de la República Popular China, junto con el Gobierno de Chengdu, el Ayuntamiento de Madrid y la Comunidad de Madrid, la colaboración de RTVE (Radio Televisión Española) y el patrocinio de Vinos de España Pedro and Pablo “Bodegas Martín Verástegui”, han decidido retomar un año más este evento gastronómico pionero con motivo de la festividad del Año Nuevo Chino.
Con el fin de ensalzar y dar a conocer toda la riqueza de la gastronomía china se ha organizado estas jornadas en las cuales participan 18 restaurantes conocidos por la alta calidad de sus productos y el trato profesional que ofrecen a sus clientes, cuatro más que el año pasado -Asia Gallery, Asia Te, Baiwei, Café Saigón, Casa Lafu, China Té, El Bund, Food Love, Kzen, La Dehesa, Lounge Yi, Mo Restaurante, Pato Laqueado de Pekin, Royal Cantonés, Royal Mandarín, Sorgo Rojo, Tse Yang y Zen Market- así como el Gran Meliá Palacio de los Duques, hotel embajador de estas jornadas, el cual acogerá en sus cocinas al prestigioso chef chino, Fu Haiyong, famoso por ser uno de los maestros de la cocina sichuanesa que utiliza una amplia variedad de condimentos para dar más sabor a sus platos.
Estos restaurantes ofrecerán un menú especial festivo “China Taste” para conmemorar el Año Nuevo Chino desde el día 13 de enero al 12 de febrero de 2016 mediante el cual se acercarán la gastronomía típica de China con precios que van desde los 20 hasta los 80 euros.
La participación en esta fiesta gastronómica cuenta con un gran valor añadido como es la colaboración con Plena Inclusión Madrid (Federación de Asociaciones de Personas con Discapacidad Intelectual o del Desarrollo) mediante la cual se hará un donativo por cada menú consumido que irá destinado a un proyecto social dirigido a la inserción social y laboral de personas con discapacidad. En la primera edición de “China Taste” se recaudaron cerca de 6.000 euros que fueron donados por los restaurantes participantes a la ONG “Mensajeros de la Paz” del Padre Ángel.
Escuelas culinarias de China: este año toca Sichuan
China cuenta con una amplia cultura gastronómica que podemos conocer a través de sus ocho estilos o escuelas culinarias (Sichuan, Shandong, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Hunan y Anhui) En ese sentido, “China Taste” pretende acercar la comida del gigante asiático a través de los restaurantes participantes y del hotel Gran Meliá Palacio de los Duques para conocer la riqueza gastronómica de China con sus sabores fantásticos y distintos.
Este año, en el que celebramos el Año del Gallo, la Embajada ha decidido que se conozca la cocina sichuanesa de la mano del prestigioso chef chino, Fu Haiyong, maestro de esta cocina regional que llevará su menú al hotel Gran Meliá Palacio de los Duques y estará la semana del 13 al 19 de enero para que todos los ciudadanos puedan disfrutar de él.
Además, los restaurantes participantes en “China Taste” estarán en FITUR, del 18 al 22 de enero, en el stand de China para mostrar a los ciudadanos las técnicas y los secretos mejor guardados de la cocina asiática.
La celebración del Año Nuevo chino en Madrid es una oportunidad, divertida y diferente, para que los madrileños y todas las personas que se acerquen a la capital y a la Comunidad de Madrid puedan conocer la excelente cocina oriental, que tiene sus propias características a través de “China Taste”
En China, la fiesta de Año Nuevo o fiesta de la Primavera es un tiempo muy especial para que las familias y los seres queridos estén juntos. La cena de víspera de año nuevo se llama cena del reencuentro y se cree que es la comida más importante del año. Las diferentes generaciones de familias se sientan alrededor de la mesa y disfrutan de la comida todos juntos. Por ello, gracias a los menús festivos que han diseñado los restaurantes seleccionados para la ocasión, compuestos por un entrante, un primer plato, un segundo plato y un postre, podremos degustar y saborear muchas delicias orientales tradicionales que ofrecen como pueden ser el Pato Laqueado, Dim sum al vapor o los Mocchi, bolitas de postre hechas con arroz glutinoso, y compartir sus tradiciones.
Los establecimientos participantes de esta jornada son:
ASIA GALLERY (Hotel Westin Palace. Plaza de las Cortes, 7) 913600049
ASIA TÉ (Agustín de Foxa, 27) 913147818
BAIWEI (Almirante Francisco Moreno, 5) 915996106
CAFÉ SAIGON (María de Molina, 4) 915631566
CASA LAFU (Flor Baja, 1) 915487096
CHINA TÉ (Calle Santa Hortensia, 60) 914154265
EL BUND (Arturo Baldasano 22-24) 911151813
FOOD LOVE (Gabriel Usera, 64) 910253829
KZEN (O’Donnell, 31) 914314437
LA DEHESA (San Juan de Ortega, 10) 913075288
LOUNGE YI (Paseo Dr. Vallejo Nájera, 38) 914677864
MO RESTAURANTE (Alameda, 6) 911301281
PATO LAQUEADO DE PEKIN (San Benito, 3) 913145995
ROYAL CANTONÉS (Olvido, 92) 915000161
ROYAL MANDARIN (Pº de Recoletos, 37) 910609889
SORGO ROJO (Alcalá, 501) 913787135
TSE YANG (Pº de la Castellana, 22. Hotel Villamagna) 914311888
ZEN MARKET (Avenida Concha Espina, 1. Estadio Santiago Bernabeu) 914571873
HOTEL GRAN MELIÁ PALACIO DE LOS DUQUES (Cuesta Santo Domingo, 5) 902 14 44 40
Redacción