Ingredientes para 4 personas:
– 1 litro de nata.
– 1 rama de canela.
– 1 cucharada de cardamomo molido.
– Tres cucharadas de azúcar blanco.
– El zumo de 4 naranjas.
– La ralladura de una naraja.
– 2 puntitas de anís estrellado.
– 200 gramos de masa de mazapán.
Elaboración:
Cocemos la nata con las especias y el zumo de naranja durante diez minutos a fuego medio y reservamos.
Boleamos la masa de mazapán dándole forma de gnocchi y horneamos durante 5 minutos en el horno a 180 grados. Previamente pintamos con huevo.
Emplatado:
Servimos en un plato hondo la crema caliente, colocamos los gnocchi encima y decoramos con fresas, cacao en polvo y hierba buena.
Este en una de los postres preferidos por nuestros clientes en www.restauranteelpalacete.com.
Un saludo de la chef Patricia Galet Aparicio.
Redacción