martes 26.05.2020

Noticias de cuaresma

Potaje de Cuaresma y Torrijas, el completo de pasión
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Potaje de Cuaresma y Torrijas, el completo de pasión

Son días de depuración que la muy santa y católica iglesia nos viene ofreciendo desde el siglo IV. Ante tal encomienda, Dios, que aprieta pero no ahoga, nos autoriza el potaje y las torrijas
Esgarraets, compatible con la cuaresma y las fallas
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Esgarraets, compatible con la cuaresma y las fallas

Los esgarraets son pimientos con bacalao, pero en valenciano parece más notable. Se trata de un plato que no compite en la liga de los arroces, pero está de narices
Caldos portugueses para la cuaresma, o casi
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Caldos portugueses para la cuaresma, o casi

Hace frío y es cuaresma. Pues nada, calditos, legumbres y bacalao, entre otras cosas, que esta vez se las proponemos al modo portugués, que es como de casa
Potajes y cuaresma: exuberante o el de siempre
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Potajes y cuaresma: exuberante o el de siempre

Cuaresma: abstinencia y potajes. Que no se diga que por pecador o pecadora se va a perder una de las joyas de la comida patria. Arrepiéntase de algo y pásese al guiso de cuaresma