martes 22/6/21

La cuenta atrás para un cuerpo Fit

¿Se acerca el verano y te entran las prisas para obtener resultados visibles? pues bien, si quieres sentirte bien puedes hacerlo, pero nada de cuatro hojas verdes, estar de mal humor todo el día y no querer tener vida social para no pecar. Se acabaron los sacrificios sin sentido, seguro que has probado a ponerte a dieta en infinidad de ocasiones y después de un tiempo...

Adelgaza comiendo grasa

Has leído bien, durante muchos años y aún hoy en día parece que las grasas están desterradas para aquellos que quieren perder peso. Y es normal con todo lo que se ha dicho de ellas, pero no todas las grasas merecen la misma consideración. Me gustaría rápidamente explicaros la diferencia entre las grasas para entender mejor ¿qué son? y ¿por qué son beneficiosas para...

Alimentos que te activan y alimentos que te apagan ¿con cuáles te quedas?

Alimentarse es un acto voluntario, y como tal, debes saber que tipo de alimentos te llevas a la boca.   Existen muchos matices para definir los beneficios de los alimentos, pero a grandes rasgos podemos englobarlos en dos grupos:   “Alimentos que te activan”, aquellos de los que extraemos gran cantidad de energía y baja generación de residuos tóxicos,...

¿Qué ocurre si comes mucha soja?

La soja se ha convertido en uno de los superalimentos del siglo XXl, en la próxima década se sembrará en más de mil millones de hectáreas en todo el mundo. ¡Aporta proteínas, pocas calorías y es VERDE! Pero ¿realmente es tan beneficiosa? ¿Es mejor consumir soja como aporte proteico que otros alimentos? Vamos paso por paso, en primer lugar, hay que diferenciar los...

¿Qué papel juega la nutrición en tu vida?

“ Que el alimento sea tu medicina ” ya lo decía Hipócrates hace miles de años, pero en mi opinión que lejos queda algo tan simple y valioso como el alimento sin más, recogido de la tierra, de animales de pasto o del mar, a lo que hoy llamamos alimento. Yo que soy tecnóloga de alimentos y he estudiado a fondo el proceso que necesitan pasar muchos alimentos para ofrecer un...

¿Tolerante o intolerante a la lactosa?

Se calcula que el 75% de la población mundial es intolerante a la lactosa y según datos de la FEAD, Fundación Española de Aparato Digestivo, se estima una prevalencia entre el 20-40% en España. Hay que diferenciar entre intolerantes a la lactosa y tolerantes pero mal absorbedores. Empecemos por el principio. ¿Qué es la lactosa? Es un azúcar presente en la leche,...

Ayuno intermitente, ¿sí o no?

Un tema que está muy de moda y con muchas preguntas frecuentes: ¿Cuándo practicarlo? ¿Lo puede llevar a cabo todo el mundo? ¿El ayuno intermitente adelgaza? ¿A partir de cuántas horas es efectivo? ¿Cuáles son los beneficios? Voy a intentar contestar estas preguntas, basándome en la información recogida en los ultimos estudios científicos pero debo aclarar que de partida se debe poner en práctica bajo la supervisión de un profesional de la salud.

¿Qué es el exposoma y cómo te afecta?

El exposoma es un término que se empieza a utilizar a partir de 2005 por medio del epidemiólogo molecular Crhistopher P.Wild y viene a decir que hasta el momento la mayor parte de responsabilidad de caer enfermos o desarrollar una patología dependía básicamente de los genes de cada uno

Alimentos enriquecidos con proteína. ¿Nuevo gancho de las dietas de adelgazamiento?

Cada vez se comercializan mas productos “sin gluten”, “sin lactosa”, “bajos en grasa”… y hoy me gustaría hablaros de los productos “altos en proteínas” que la industria también se preocupa de ponerlos a nuestro alcance y normalizar así su consumo. Durante mucho tiempo estos productos han estado enfocados especialmente a deportistas, pero cada vez más se ven en los...

El alimento contra el virus

Más que nunca cobra importancia tener un sistema inmune fortalecido. Es tu principal barrera de defensa frente a la invasión de virus y bacterias, y hay que mantenerlo fuerte y preparado para cualquier patógeno. Por ello, es importante optar por una buena prevención con buenos hábitos nutricionales y un estilo de vida saludable. Te indico 7 pautas sencillas que...

Cómo gestionar los excesos Navideños

Llega la Navidad y aunque de una manera muy atípica a lo acostumbrado, se avecinan días de comidas algo más copiosas de lo habitual, ya sea por cantidad o selección de alimentos. Se suele dar por hecho en estas fechas que está permitido excederse y luego ya se tomarán las medidas correspondientes. Realmente ésto no es una guerra entre la permisividad o prohibición de la...

Alimentos Bio o no Bio

No todo es blanco o negro, los productos eco, bio u orgánicos en principio están testados como más beneficiosos para la salud y para el medio pero no se convierten en la única opción saludable. Mucho producto local no tiene porqué ser siempre más tóxico, contaminante y menos sostenible. Si es importante saber distinguir que te aporta cada etiqueta y cuando es más...

Cinco indispensables en tu cocina

¿De qué alimentos se compone tu dieta? De ello depende que la conviertas en una dieta efectiva y te ayude a obtener un balance nutricional que mejore tu salud y prevenga enfermedades. Los alimentos por sí solos no son superalimentos, no basta con decir: “come zanahorias para la vista” o “nueces para el cerebro”. Es necesario hablar de un contexto saludable y que...

"Alimento Moderno". ¿De qué carece nuestra dieta actual?

Con la industrialización, cada vez queda más lejano consumir con una verdura o fruta que tenga aroma y sabor. En muchos supermercados es difícil hasta encontrarla a granel, porque previamente ya esta envasada. Y esto, haciendo alusión solamente a alimentos naturales y sin procesar que aún puedes comprar. Si te das un paseo por los pasillos del súper, comprobarás...

3 mitos sobre el desayuno

1-   EL DESAYUNO CONTINENTAL ES EL MÁS COMPLETO Hoy en día, aún mucha gente considera que un café, una tostada de pan blanco con aceite y tomate en el mejor de los casos y un zumo de naranja, es la opción mas válida para empezar el día. La realidad es que de partida no contamos con la misma materia prima que hace 50 años, y esa tostada de pan que tomaban...

La importancia de comer atentos

La masticación correcta es aquella en la que el alimento permanece en la boca entre 30-50 segundos. La frase “mastica despacio” posiblemente la has escuchado desde pequeño, y quizas de niño lo llevabas a la práctica sin más. De adulto aprendes a mecanizar muchas acciones al día y una de ellas es comer sin ser consciente de la acción de comer. De ahí nace la...

¿Dónde se esconde el azúcar? ¿Cuánto consumes realmente?

El azúcar esta presente en nuestra dieta, pero ¿es tan malo como dicen? ¿cómo puedo saber si consumo demasiado? ¿qué tipo de azúcar me puede hacer daño? Estas dudas surgen a diario y no solo a ti, por ello, me gustaría aclarar en primer lugar, los diferentes tipos de azúcares a los que estas expuesto cada día con la dieta occidental: 1- Azúcar natural del...

¿Qué lácteo sueles escoger en el supermercado?

Oveja, cabra o vaca. Entero, semi o desnatado, light o 0% materia grasa. Si te das cuenta cada vez hay más opciones disponibles y esto puede llevarte a confusión.  Y entonces, ¿cuál compro? Creo que durante años se ha hecho mala prensa con la grasa, y ha aumentado la oferta de muchos productos que eliminan o reducen su contenido y te aseguro que la grasa no...

Éstas son las toxinas que te comes durante el día sin saberlo

Muchas veces por prisa, por actuar de forma mecánica o simplemente por desconocimiento, no eres consciente de lo que comes y en cada ingesta puedes dar energía a tu cuerpo o provocar una acumulación de tóxicos difícil de gestionar. El cuerpo se desintoxica automáticamente a diario gracias a sus propiedades fisiológicas naturales como el sudor o la orina. Sin embargo,...