Alimentos de temporada en junio frescos, saludables y sostenibles
Comer productos de temporada no solo mejora tu salud, también cuida del medio ambiente y apoya la economía local. Junio es un mes ideal para llenar la despensa de color y sabor
Con la llegada del buen tiempo, los mercados se llenan de frutas, verduras y pescados que alcanzan ahora su mejor momento. Apostar por alimentos de temporada no es solo una cuestión de sabor; también es más barato, más sostenible y mejor para la salud. En junio, la naturaleza ofrece una amplia variedad de productos que destacan por su valor nutricional y su frescura.
A continuación, te contamos cuáles son los alimentos estrella de este mes y por qué deberías aprovecharlos.
Frutas, dulces, hidratantes y llenas de antioxidantes
- Sandía: rica en agua, ideal para combatir el calor. Aporta licopeno, un antioxidante natural que protege la piel.
- Melón: otra fruta estrella del verano. Muy diurético, ayuda a eliminar toxinas y mantiene el cuerpo hidratado.
- Cerezas: con propiedades antiinflamatorias, son excelentes para la circulación y el descanso.
- Albaricoques y nectarinas: ricos en vitamina A, favorecen la visión y la salud de la piel.
Consúmelas frescas o en ensaladas pero intenta evitar los zumos industriales que pierden la fibra natural.
Verduras y hortalizas, depurativas y ligeras
- Pepino: refrescante y bajo en calorías. Ideal en sopas frías como el gazpacho.
- Calabacín y berenjena: versátiles en cocina, contienen fibra, potasio y antioxidantes.
- Lechuga, rúcula y espinacas: ricas en ácido fólico, son perfectas para ensaladas frescas y platos fríos.
- Pimiento y tomate: llenos de vitamina C, mejoran la absorción de hierro y potencian el sistema inmunológico.
Recuerda que las verduras de temporada tienen mejor sabor y conservan más nutrientes que las de invernadero.
Pescados del mes saludables y con menos impacto ambiental
- Sardina: fuente de omega 3, calcio y vitamina D. Además, es un pescado azul barato y abundante.
- Caballa: muy sabrosa, ideal para la plancha o al horno. Rico en ácidos grasos y proteínas.
- Bonito del norte: excelente para platos fríos como ensaladas o escabeches.
Los pescados de temporada respetan los ciclos naturales y son más sostenibles.
Consumir productos de temporada es una forma sencilla de cuidar de uno mismo… y del planeta. Comer lo que toca en cada momento reduce la huella ecológica, impulsa la producción local y te conecta con el ritmo natural de la tierra.