El ‘Reyno Gourmet’ se disfruta en la capital

Los principales restaurantes navarros de la capital participan en las jornadas gastronómicas de Navarra en la que cobran especial protagonismo los productos con denominación de origen.

Manuel Quintanilla

Goñi explicó que los folletos se repartirán en Madrid a lo largo de la segunda quincena de noviembre y ha destacado que esta promoción se produce al mismo tiempo que se celebra el 75 aniversario de la denominación de origen de Vinos de Navarra. Al mismo tiempo, Goñi aprovechó para elogiar la labor “encomiable, que debe ser reconocida por el Gobierno de Navarra” de los restaurantes navarros en Madrid, así como que usen en sus cocinas los productos de temporada de la región.

Por su parte, el delegado del Gobierno navarro en Madrid, Salvador Estébanez, ha reconocido el trabajo de la restauración regional en Madrid como “embajadores gastronómicos de Navarra”.

El cocinero Pedro Larumbe participó en el acto con la presentación de una variedad de platos de la cocina navarra y se felicitó de que se celebren por primera vez, “después de tantos años”, unas jornadas de este tipo en Madrid para promocionar una gastronomía que puede “ofrecer una comida muy tradicional y también de vanguardia”. Entre las recetas ofrecidas por Pedro Larumbe se encontraba el bacalao al ajoarriero, los pimientos rellenos, las croquetas de hongos, los espárragos rebozados, la menestra de verduras de la región o la tarta de cuajada. A

Así, entre el 17 y el 30 de noviembre, los restaurantes navarros de la capital se comprometen a acercar los mejores productos de la comunidad foral a sus paladares cosmopolitas.

Los titulares de los diez restaurantes participaron en la presentación de esta quincena que permite dar a conocer en la capital de España la variada gastronomía de Navarra y unos exquisitos platos de otoño.

Para disfrutarlos, se debe acudir entre el 17 y el 30 de noviembre a los restaurantes Asador Ox´s, El Txistu, La Costa Navarra, La Favorita, La Manduca de Azagra, La Ribera Navarra, Pedro Larumbe, Príncipe de Viana, Señorío de Alcocer y Sula.

Todos ellos ofrecerán platos especiales y acordes con la estación otoñal y, sobre todo, elaborados con los productos de Reyno Gourmet, marca que engloba las denominaciones de calidad de Navarra.

Entre estos productos, se encuentran, los quesos Roncal e Idiazábal, la caza del Pirineo, la ternera o el cordero de Navarra, el pimiento de piquillo de Lodosa, la alcachofa de Tudela, el espárrago y el aceite de Navarra, con su recién estrenada Denominación de Origen. Y nada mejor para acompañar estos productos que un vino (rosado, tinto, blanco, dulce) de la D.O. Navarra, que seduce por sus extraordinarias cualidades.

Reyno Gourmet, es la marca que ha creado el Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra (ICAN) para promocionar las catorce Denominaciones de Calidad de la Comunidad Foral y para conseguir una imagen común que favorezca la implantación e identificación de los productos en el mercado, impulse su notoriedad y prestigio entre los consumidores, y promocione una imagen unitaria potenciando su desarrollo y expansión exterior.